Phan Thuận An với Huế là một bộ sách gồm ba tập: Lịch sử xứ Huế, Văn hóa xứ Huế và Cổ tích xứ Huế. Đây là một công trình nghiên cứu đồ sộ, vừa mang tính tư liệu, vừa mang tính học thuật, kết tinh từ những năm tháng miệt mài của một học giả dành trọn đời mình cho vùng đất cố đô. Bộ sách tập hợp các bài viết tiêu biểu, rất nhiều bài chưa từng được in trong các sách trước đây.
Lịch sử xứ Huế đưa người đọc trở về với những mốc son và biến cố lịch sử từ các lần dời phủ chúa đến sự kiện thất thủ Kinh đô… Sách khắc họa chân dung các nhân vật lịch sử và khảo cứu những thiết chế đặc trưng như Quốc Sử Quán, Trường Quốc Học, các bảo tàng đầu tiên ở Huế...
Văn hóa xứ Huế đi sâu vào không gian văn hóa từ nghi lễ, ẩm thực cung đình đến lễ hội dân gian… Tác giả thực hiện những nghiên cứu, phản biện, đính chính những quan niệm sai lệch và cảnh báo trước những tác động làm phai nhạt bản sắc Huế trong bối cảnh hiện đại hóa.
Cổ tích xứ Huế là một chuyến du hành qua các di tích vật thể như Ngọ Môn, điện Thái Hòa, cung An Định... và các cổ vật quý hiếm (Cửu đỉnh, kim sách, bảo tỉ). Khái niệm “cổ tích” ở đây được dùng theo nghĩa học thuật của thế hệ trước 1975, để chỉ các di tích và di vật, không nhằm mục đích chỉ chuyện kể dân gian.
